横領 被害額の取り立て

自営の会社にて受託会社社員による横領がありました。
受託会社社長に返金を求めるも当初は支払い義務はないと言われていましたが、先日分割なら全額払う意思をみせてきました。
被害額は500〜1000万の間(細かくは書けずすいません)
毎月の分割で2,3年で返済するとの事です。
返済の意思を見せてきたので少し事が進んだかに思えましたが、当方が一括での支払いを要求すると
「一括でも分割(数回)でも資金がないので無理。
呑めないのなら弁護士経由で内容証明で請求して来ればいい、こちらには支払い義務はないから」
とまたも振り出しに戻るような言い分です。
当方も一度弁護士に相談の上、相手の言い分が間違っている事は確認済みです。
こちらとしては支払う意思を確認できた以上、この件を長引かせたくないので一括で支払って欲しいのですが、今後どのように話を持って行ったらいいのか分かりません。
以上の点からご相談したい事は

1.一括で支払ってもらうよう要求できますか?
(資金がないなら銀行で借りて当方に一括で払うなど)

2.当方が渋々分割での支払いを承諾した場合、支払い途中での未払いが起きた場合の保証等、出来る事はありますか?(一括でも分割でも弁護士と契約の上、支払いの契約書など作成すればいいのでしょうか?)

3.弁護士を立てて内容証明を送ってくるなら払う必要がない、と宣言しているのに、分割なら全額支払うと言ってくる意味が分かりません。途中で支払わなくしよう、とでも思っている気がしてなりません。なぜこのように発言するのか法的な面からみて分かりますか?

4.被害に関して調べていくうちに受託会社の不正な販売の仕方を知る事となりました。(新品に交換すると言って実際は何もしていない。請求はきっちり行っている。行為は日常茶飯事)
今回の被害内容とは関係ないかもしれませんが、当店においての不正行為で客の知る所となっていれば大変な被害が及んでいたでしょう。この点を相手に突いても問題ありませんか?(脅迫とまではいかなくとも被害金を支払ってもらうすべとして不正販売を指摘する)

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